Demi module de cuisson à poser sur plan de travail ou support adapté. Dessus plaque de cuisson en vitrocéramique à 2 foyers à induction.. Foyers ronds de diamètre 195 mm. Puissance unitaire 3 kW. 9 niveaux de puissance par foyer. Commandes sur tableau à platine électronique à touches tactiles, positionné en façade, et protégé des projections ou des débordements. Affichage digital de la puissance. Structure en acier inoxydable.
Les avantages de l’induction: cuisson rapide et continue, montée en température rapide, précision et constance de la température de cuisson. Utilisation de récipients adaptés de toutes dimensions. Rendement optimisé: concentration de la puissance sur la zône couverte par le récipient, limitant la déperdition d’énergie et la dispersion de chaleur. Ergonomie d’utilisation, utilisation sans risque de brûlure, nettoyage facilité.
Tamis automatique débit horaire 40 à 60 Kg
Machine à glaçons creux - 62 Kg/24H - réserve 28 Kg
Armoire réfrigérée 600 litres spécialisée poissons
Saladette réfrigérée inox - 3 portes
Four de remise en T° 7 niveaux GN 1/1 esp 67 mm
Pétrin à fourche - 30 Kg pâte / cycle
Coupe légumes de table - CL 50 Gourmet - 300 Kg/H
Rampe chauffante céramique longueur 1200
Distributeur de granités et frappés 3 x 11 L
Gamko - Arrière bar réfrigéré inox - 3 portes vitrées
Bain-marie Tradition avec vidange - cuve 18 L
Blixer 4: Cutter / Blender mixer - Cuve 4,5 litres
Four de remise en T° 5 niveaux 380 x 400
Machine à glace soft - 13,5/15 litres heure
Gamko - Arrière bar réfrigéré inox - 4 portes vitrées
Porte sacs à pinces mobile sac apparent
Gamko - meuble arrière bar réfrigéré - 3 portes vitrées
Toaster salamandre 2 niveaux Grand Club 400V
Meuble arrière bar réfrigéré 3 portes vitrées 335 litres 

