Name: Trancheur manuel à l'ancienne pour jambons crus
Brand: M A P
SKU: MAPVOL
Availability: InStock

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À partir de 3 771,00 € HT

Trancheur traditionnel manuel, à poser sur comptoir ou piédestal. Visuel « à l’ancienne », pour découpe devant le client. Particulièrement adapté à la découpe fine et précise de jambons crus en restauration gastronomique ou charcuterie traiteur. Construction en fonte, aluminium, acier inox. 4 diamètres de lames. Entraînement par chaîne et pignons. Plateau de réception des coupes. Aiguiseur intégré.

Diamètre de lame

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UGS : MAPVOL Matériels de même marque: M A PMatériels de même gamme: Découpe / MélangeMatériels de même métier: Boucherie / Charcuterie / Traiteur, Cuisine / Hôtel / RestaurantÉtiquettes : trancheur à l'ancienne, trancheur jambon cru, trancheur jambon manuel, trancheur Swedlinghaus

Trancheur manuel à l’ancienne. Pour découpe « spectacle » devant le client en boucherie charcuterie, restauration gastronomique. Gamme de haute qualité. Visuel rétro. Trancheur à poser sur comptoir, plan de travail ou sur piédestal en fonte (option). Appareils conçus pour une découpe précise de jambons, viandes, et particulièrement de jambons crus.

Construction robuste en fonte, aluminium et acier inoxydable. Tous éléments en contact avec les produits en inox alimentaire. Lame en acier trempé chromée. Gamme de 4 diamètres de lames: 250 mm, 300 mm, 350 mm, 370 mm. Anneau de sécurité protège lame à la norme CE. Affûteur de lame incorporé. Réglage manuel de l’épaisseur de coupe de 0 mm à 20 mm. Système de coupe à volant et plateau mobile. Plateau de réception de coupes. Entraînement totalement mécanisé par chaîne et pignons. Démontage facile pour le nettoyage. Pieds anti glissement.