Sorbetières de table automatiques Gelato Chef – 3 et 5 litres

Gelato Chef est une sorbetière conçue pour les établissements proposant à leur clientèle glaces, sorbets, mousses glacées de fabrication artisanale en quantités limitées. Sorbetière automatique de table proposée en deux capacités maximum de production horaire: 3 litres (1,7 Kg de glace) à raison de 0,85 Kg* par cycle de 25 à 30 minutes / 5 litres (3 Kg de glace) à raison de 1 Kg* par cycle  de de 20 à 25 minutes. Fluide frigorigène écologique R290.
Réalisation en acier inoxydable. Refroidissement à air. Utilisation possible soit avec le bol fixe, soit avec le bol amovible permettant de stocker au congélateur des fabrications faites en avance. Système automatique de passage en mode conservation permettant de garder la glace à température et à la bonne consistance sur la durée d’un service (8 heures maximum). Sécurité magnétique sur le couvercle. Interrupteur général et cordon amovible sur panneau arrière. Possibilité de travailler en mode manuel ou automatique. Mode manuel: l’utilisateur a le contrôle total de l’appareil. Un système électronique contrôle la densité de la glace et bloque la pale lorsque la préparation devient trop consistante. Le compresseur reste allumé, il est possible soit d’éteindre la machine soit de passer en mode conservation  – Mode automatique: la simple activation du bouton de conservation va activer le cycle de production en gardant toujours la glace à bonne consistance, la phase de conservation sera activée automatiquement lorsque la glace sera prête.
Sorbetière livrée avec: 1 bol amovible avec 1 pale – 1 spatule d’enlèvement de la glace – 1 verre doseur – 1 pale pour bol fixe.

*Durée de cycle variable selon le type de préparation et la densité souhaitée