
Les grandes quantités de grillades laissent des traces tenaces qui pourraient empêcher l’iCombi de continuer à préparer d’autres plats. iCareSystem offre entre autres un nettoyage intermédiaire ultra rapide de 12 minutes environ. Et la cuisson des brocolis peut commencer de suite. Avec une enceinte de cuisson propre, sans odeur désagréable. Et quand la fin de la journée arrive, l’iCombi vous indique son niveau d’encrassement pour garantir une propreté 100% hygiénique. C’est vous qui décidez entre le nettoyage Eco ou standard. Bien sûr avec détartrage automatique, qui se déroule pendant la nuit si vous le souhaitez. C’est la garantie d’une propreté étincelante avec 50% de détergent en moins et des tablettes nettoyantes sans phosphate. L’iCombi est capable de retenir vos préférences et démarre le programme de lavage enregistré quand vous le désirez.
Nettoyage intermédiaire ultra rapide
Si l’iCombi a besoin d’un nettoyage entre deux services car très encrassé, il suffit d’y placer la tablette de nettoyage pour un cycle d’environ 12 minutes. Vous pouvez poursuivre votre travail avec un four propre. Cela laisse le temps de préparer le prochain chargement. Idéal pour les cuisines qui utilisent le système de cuisson toute la journée. La rapidité du nettoyage intermédiaire réduit considérablement le temps d’immobilisation du four, ce qui augmente le rendement du travail quotidien en cuisine.
Nettoyage efficace et détartrage automatique
iCareSystem détecte le niveau d’encrassement effectif de l’iCombi, l’affiche, et propose un nettoyage adéquat, y compris la quantité de détergent et de détartrant nécessaires pour obtenir un résultat optimal. Pour vous, cela représente une diminution des coûts d’exploitation et du travail requis. Vous bénéficiez en outre d’une réduction allant jusqu’à 50% de la consommation de détergent et jusqu’à 30% de la consommation d’eau. Les frais liés à l’adoucisseur d’eau ou au détartrage manuel sont également supprimés: l’iCombi se détartre automatiquement en cas de besoin.
Vous pouvez également établir et enregistrer un programme de lavage personnalisé en faisant un tirer/glisser sur l’écran. Spécialement conçu pour répondre à vos temps d’exploitation et à vos besoins en termes d’hygiène, l’iCombi vous avertit toujours automatiquement aux heures prévues, et est toujours 100% hygiénique et entretenu de façon optimale.
Programmes de nettoyage
De nouveaux programmes de nettoyage sont à votre disposition: nettoyage intense, moyen et léger, en modes « normal » et « éco » (ce qui signifie moins de détergent et d’eau et un temps de nettoyage plus long).
Vous pouvez également opter pour le nettoyage ultra rapide, le rinçage sans tablette ou le rinçage normal.
Le iCombi vous propose le programme adapté en fonction du niveau d’encrassement.
Tablettes nettoyantes sans phosphate
La tablette nettoyante solide se place simplement dans le panier d’évacuation. Elle n’a pas seulement une taille réduite, elle est également sans phosphate et donc respectueuse de l’environnement. Son format tablette permet un meilleur contrôle des dosages et des économies sur les coûts de nettoyage de l’iCombi.
Surveillance de l’état
Si vous utilisez vos appareils par le biais de ConnectedCooking, vous pouvez également contrôler à tout moment l’état de votre iCombi via la solution de digitalisation.
Vous pouvez ainsi visualiser l’état d’entretien de chaque appareil connecté au réseau ainsi que la durée restante du nettoyage de tel ou tel appareil.
Presse agrumes avec réserve réfrigérée - 20 / 25 fruits mn
Fourneau 4 plaques vitrocéramique sur four - Ambassade
Table de cuisson à poser 4 feux vifs - Ambassade
Machine à glaçons creux - 62 Kg/24H - réserve 28 Kg
Santos - Broyeur à glaçons pour cocktails mojitos...
Dessus vitrocéramique 2 foyers radiants - Ambassade
Toaster professionnel inox 2 étages
Machine à glaçons creux - 80 Kg/24H - réserve 36 Kg
Tournus - Chariot à épices avec bacs
Santos - Presse agrumes de comptoir à levier
Coldline - Armoire 700 l - 2 portillons -2°+8°/-18°-22°C
Tournus - Chariot du chef avec glissières
Salad'chef froid positif - 10 bacs GN 1/3
Arrière bar Gamko 2 portes pleines
Tournus - Chariot inox porte casiers à vaisselle
Meuble arrière bar réfrigéré 3 portes vitrées coulissantes
Cuiseur à pâtes électrique - 2 paniers larges
Coldline - Armoire 3 températures - portillon poissons
Tournus- chariot à glissières 8 niveaux GN 1/1
Coupe légumes CL50 Ultra avec dotation de disques pizza
Machine à glaçons creux - 23 Kg/24H - réserve 5 Kg
Batteur mélangeur de table 5 litres
Bain-marie 2 x 21 litres avec vidange
Sofraca - crêpière gaz double - usage intensif
Tournus - Chariot de service inox 1000 x 600 mm
Dessus grill lisse acier gaz 600 - Ambassade
Danube - Laveuse essoreuse à super essorage programmable - 14 Kg
Presse agrumes de comptoir compact - 12 fruits / mn
Induction à poser 380V - 1 foyer - touches sensitives
Coldline - Armoire positive 1400 - 2 compartiments
Arrière bar Gamko 2 portes vitrées
Coldline - Armoire bi-température - portillon poissons
Rational - sauteuse polyvalente iVario® Pro - 50 à 100 repas
Porte sacs à pinces mobile sac apparent
SCODIF - Machine à glaçons creux 62 Kg/24H
Santos 66 - Blender professionnel - moteur brushless silencieux
Coupe légumes de table - CL 50 Gourmet - 300 Kg/H
Tournus - chariot de liaison chaude sans humidification - 10 GN 2/1
Table réfrigérée snack 4 portes - froid positif
Batteur mélangeur de table 7,6 litres
Coldline Master - Armoire inox négative 1400 L - portes vitrées
SCODIF - Machine à glaçons creux 98 Kg/24H
Tecnomac - Machine à glaçons pleins - 38 Kg/24H
SCODIF - Machine à glaçons creux 50 Kg/24H
Table de cuisson gaz 2 x 2 feux 1 plaque coup de feu - Ambassade
Meuble arrière bar réfrigéré 2 portes vitrées coulissantes
Trancheur à pain professionnel électrique à poser
Aménagement poste machine expresso longueur 1500
Robot cutter mixer chauffant professionnel - 3,7 litres
Tournus - Chariot de service inox 2 plateaux 800 x 530
Saladette réfrigérée inox - 3 portes
Coldline Vision - Table de refroidissement multifonctions 7 niveaux
Modular - Roc 900 - Simple service sur four L 1200
Four de remise en T° 7 niveaux GN 1/1 esp 67 mm
Coupe légumes CL20 40 Kg/H - 20 à 80 couverts
Armoire de maintien en T° 2 compartiments
Sofraca - crêpière élec carrée - usage intensif
Chariot pour sachets sous vide
Lave ustensiles à capot UXTLH Hobart extra haut
Machine à glaçons creux - 25 Kg/24H - réserve 10 Kg
Friteuse de table 8 litres avec vidange
Machine à glace paillettes - 90 Kg/24H - Réserve 18 Kg
Contact grill panini plaques fonte émaillée
Chariot porte sacs complet standard - 3 sacs
Dessus grill lisse chrome électrique 400 - Ambassade
Thermoscelleuse de barquettes semi automatique
Dessus grill lisse chrome gaz 600 - Ambassade
Lampe chauffante sur cordon réglable
Hobart - Lave vaisselle et ustensiles 2 niveaux autonomes
ODIC - cellule mixte à grilles 5 GN 1/1
Friteuse électrique 8 litres sur coffre - Ambassade
Meuble arrière bar réfrigéré 3 portes vitrées 335 litres
Arrière bar Gamko inox 3 portes
Eplucheuse sur socle 25 Kg - tour abrasif
Tournus - Chariot à glissières 9 niveaux 400 x 600 mm
Chauffe pain simple pour hot dogs - 6 plots
Tournus - chariot porte accessoires avec bac
Tecnomac - Machine à glaçons pleins - 54 Kg/24H
Infinity - Cellule multifonctions froid et chaud 7 en 1 -15 niveaux
Arrière bar Gamko inox 2 portes
Bain-marie Tradition - cuve GN 1/2 - 9 litres
Armoire réfrigérée 2 portes positive / négative
Coupe légumes de table CL50 - 500 Kg/H
Tecnomac - Machine à glaçons pleins - 90 Kg/24H
Modular - Roc 900 - Plaque coup de feu et four électriques
Module table électrique 4 plaques - Ambassade
SCODIF - Machine à glaçons creux 45 Kg/24H
ODIC - cellule mixte à grilles 10 GN 1/1
Tamis automatique débit horaire 40 à 60 Kg
Presse agrumes self service - 20 / 25 fruits min -
Armoire réfrigérée 600 litres spécialisée poissons
Toaster salamandre 2 niveaux Grand Club 400V
Cellule mixte à glissières Foster 6 niveaux - 15 Kg
Charvet Pro 1000 - Module bloc de salage pour frites
Nordisk Clean Solutions - Lave batterie Aqua Power™
Armoire positive - double température - 2 portillons