Sofinor est un fabricant historique de mobilier inox standard et sur mesure pour les cuisines de la restauration et de la collectivité, et les laboratoires de boulangerie pâtisserie, boucherie charcuterie, agroalimentaire. Les conceptions et fabrications de Sofinor sont guidées par la volonté de proposer une gamme de produits parfaitement conformes notamment aux exigences d’ergonomie et d’hygiène du marché. Anticipant l’application d’une réglementation et la mise en place pour 2025 d’un label identifiant les établissements impliqués dans la lutte contre le gaspillage alimentaire, la Sté Sofinor propose depuis déjà plusieurs années un meuble de débarrassage avec pesée intégrée.
Proposé avec 1, 2 ou 3 postes de tri différenciés, le meuble de tri, par son poste de pesée associé aux déchets alimentaires, est un véritable moyen de sensibilisation des consommateurs. Ludique et éducatif, il permet également de piloter à distance la gestion du tri des déchets grâce aux données fournies par le système de pesée par service, par semaine, par année…
Ce retour de données s’avère utile pour optimiser la composition des menus, la gestion des achats et s’avère avantageux économiquement y compris par la réduction du volume des déchets et des coûts de leur traitement final.
Le principe: 1 balance de pesée industrielle intégrée au poste capte le poids du sac à déchets, reporté sur écran intégré à l’étiquetage du poste de tri. Sont affichés: le poids jeté à chaque consommateur, le cumul du service, un smiley
ou
indiquant si la quantité rejetée est +/- 80 grammes, une alerte poubelle pleine pour changer le sac.
Une connexion wifi permet de projeter sur écran déporté* le poids jeté par service et par jour, l’historique quotidien de la semaine écoulée, un cumul annuel calendaire ou scolaire, l’historisation de tous les relevés dans le cloud, permettant une gestion multi sites et une exploitation des données.
Boîtier d’affichage en ABS, étanche, résistance IP65
Balance de portée 40 Kg par 10 grammes.
*Ecran déporté non fourni.
VOIR LES MEUBLES DE PRÉ-TRI SOFINOR
Tournus- chariot à glissières 8 niveaux GN 1/1
SMEG - Osmoseur compact 2 litres
Adoucisseur chronométrique d'eau froide Rondeo 2 - Tête K103
SMEG - Osmoseur compact 12 litres
Friteuses à beignets élec et doseur de chichis
Contact grill panini plaques fonte émaillée
Friteuse de table 12 litres avec robinet de vidange
Presse agrumes avec réserve réfrigérée - 20 / 25 fruits mn
Santos - Moulin à café expresso silencieux
Zumex - Presse agrumes Soul spécial citrons verts
Santos - Broyeur à glaçons pour cocktails mojitos...
Distributeur de granités et frappés 2 x 11 L
Santos - Broyeur à glaçons neige et glace pilée
Presse agrumes de comptoir compact - 12 fruits / mn
Santos 66 - Blender professionnel - moteur brushless silencieux
Tournus - Chariot à épices avec bacs
Roller Grill - Chauffe pain professionnel GN 2/3
Tournus - chariot porte accessoires avec bac
Batteur mélangeur de table 7,6 litres
Roller Grill - Station hot dogs - 60 unités / heure
Crêpière foraine électrique Ø 40 cm - usage intensif
Présentoir vitrine à crèmes glacées bâtonnets 