Tous les articles du Blog — page 6

S’adapter à la crise COVID en restauration

26
Jan

La crise liée à l’apparition de la COVID 19 a mis la restauration dans son ensemble, mais surtout

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Nouveau Jardin des Sens: l’arrivée du fourneau

12
Jan

Après trois ans de travaux sur le site de l’Hôtel Richer de Belleval, place de la Canourgue à

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Rational: la cuisson en temps masqué

25
Sep

Ironie des temps, la Société Rage a organisé ce 23 Septembre 2020 une démonstration / formation

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Outil de cuisson complet: le iVario® Cooking Rational

17
Juil

Dans la lignée de sa dernière génération de fours iCombi, et dans un souci de cohérence de gamme,

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La glace écaille – conserver sans dessécher

03
Juil

La glace écaille est utilisée pour le refroidissement des produits de la mer, des viandes, et pour de

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HACCP: la fin des contraintes de contrôles de température

12
Juin

Les professionnels de la restauration, de la collectivité ou des laboratoires de préparations

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Four ICombi Pro Rational: la nouvelle référence

08
Juin

Rational a fait de longue date du four mixte l’outil incontournable des cuisines professionnelles, et

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Kore: la nouvelle gamme 700 Fagor

13
Mai

Spécialement conçue pour faciliter le travail en cuisine professionnelle, la nouvelle gamme de

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Consignes de sécurité machine à café

17
Avr

L’utilisation de la machine à café en entreprise ou en collectivité reste possible. Il est cependant conseillé

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SIPRHO 2020: confirmation d’un succès

27
Fév

Par son positionnement géographique et les dates de son déroulement aux prémices de la saison,

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